06/04/2015, Saat: 11:30
(06/04/2015, Saat: 07:59)Bruce Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Denemiştim, gayet lezzetliydi; ancak yapılırken et suyu eklendiğini düşünmüştüm. Kendimiz pastırma yaparken antrikotu kaya tuzuna buladıktan sonra sudan arındırmak için üzerine ağırlık koyup bir kaç gün dinlendiriyorduk. Tahminimce bunda benzeri bir işlem yapılmıyor.
Verdiğim linkte tarifi var eğer incelemek isterseniz. Bunda üstü kapancak şekilde tuzlu suyun içine yatırılan et 1-2 hafta civarı buzdolabında bekletilip sonrasında 4-5 saat düdüklü tencerede pişiriliyor. Elimizde de pembe, lif lif ayrılmış ve uzunca saklanabilen bir et oluyor =)
A ship in port is safe, but that's not what ships are built for.
-Grace Hopper
-Grace Hopper