(16/09/2016, Saat: 23:08)Nani Kuş Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Kahveyi ne kadar koyuyorsunuz ?
Koyunca üzerine tamper ...vs bardak altı ....vs ile şıkıltırma yapıyormusunuz?
Kaynama başlayınca hemen ocaktan alıyormusunuz ? Yoksa biraz daha mı kaynatmaya devam ediyorsunuz ?
Hangi incelikte çekilmiş kahve seçiyorsunuz ?
-Hazneyi tamamen dolduruyorum. Tarttım, 11-12 gr. kadar geliyor.
-Sıkıştırma/bastırma vs. yapmıyorum. Kahveyi yüzey hizasına (silme) kadar dolduruyorum. Kaşık veya parmağım ile yüzeyi düzeltiyorum.
-Kaynama başlayınca hemen ocaktan almıyorum, çünkü alt haznede önemli miktarda yukarı çıkmayan su kalıyor. Biraz daha bekliyorum. Ancak, çok ta beklememek lazım. Yoksa zaten sert olan kahvenin iyice acılaşacağı söyleniyor.
-Espresso için çekilen kahveden biraz daha kalın öğütüyorum. (İnceden kalına doğru şu şekilde sıralanabilir: Türk kahvesi, Espresso, Moka Pot, Pour Over, Filtre Kahve Makinesi, French Press)